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2021-03-22
3次
行政总厨
17K-18K/月
五险一金
年终奖
年终奖
申请职位
基本信息
工作性质全职
招聘人数1人
招聘部门不限
学历要求高中
工作经验3-5年
年龄要求30岁--50岁
工作地点阜宁县阜城镇哈尔滨路527号(江苏/盐城/阜宁县)
联系方式
联系电话:139****3342
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职位动态
100%
近两周该职位的简历处理率
简历处理率
0天
简历平均处理时长
03-22 17:49
企业最近登录时间
职位描述
岗位职责:全面负责各门店厨房的组织、指挥和运转管理工作,设计和生产安全卫生、富有特色的菜点产品来吸引客源,并进行菜品成本控制,为公司各门店创造**的社会效益和经济效益。
1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作,指导厨师长根据经营需求安排厨房工作,开展好厨房员工的培训、激励和奖惩工作。
2、负责制定菜单,开发新菜品,确定菜肴价格;制定标准菜谱,进行菜品生产质量控制。
3、现场督查开餐时厨房生产工作,保证菜品的质量、份额,出菜速度符合标准。
4、负责审核厨师长提出的所需原材料、用具及其他物资的请购和领用。
5、负责监管各厨房的烹调和成本控制,杜绝厨房餐饮成本的浪费。检查督促厨师长做好年终、月度所有设备用品的盘点工作。
6、负责监管厨房的清洁卫生和安全管理工作。监管各厨师长做好烹调和加工设备管理,检查设备的保养和维修状况。
任职要求:5年以上行政总厨或厨师长工作经验,素质高,事业心强,具有较强的管理协调能力与执行力,严格自律与自我管理能力。
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